Sau khi cuộc hỗn chiến kết thúc, một đội ngũ nhân viên vệ sinh đã được điều động để dọn dẹp đường phố, với sự hỗ trợ đắc lực của các vòi phun nước.

Lễ hội La Tomatina ra đời tại Bunol từ năm 1945. Có rất nhiều câu chuyện về sự hình thành của lễ hội này, ví dụ như từ những mâu thuẫn giữa người dân trong làng, hay xuất phát từ cuộc chiến của các nhóm thanh niên, hoặc một trò đùa của nhóm người nào đó.

La Tomatina từng bị cấm vào đầu thập niên 50 của thế kỷ trước dưới chế độ độc tài của Tướng Francisco Franco. Đến năm 1959, lễ hội này "hồi sinh" và trở thành một điểm hẹn hấp dẫn đối với du khách Tây Ban Nha và du khách quốc tế. Từ năm 2013, do sức hút ngày càng lớn của sự kiện đối với du khách nước ngoài, chính quyền sở tại đã áp dụng bán vé đối với những người chơi không phải cư dân địa phương. Năm nay, vé tham dự sự kiện là 15 euro (16,7 USD).